Каша с семью травами для здоровья на год: встреча Нового года в Японии

0
1

Корзинки с высаженными в ней крохотными ростками редьки, репы и еще нескольких растений появились на прилавках японских магазинов, как только в Токио встретили Новый год. Жители Японии верят, что если 7 января съесть жидкую рисовую кашицу с «нанакуса» — «семью весенними травами», то весь год будешь здоров. Что это за травы, выяснил корреспондент в Токио.В день, когда японцы завтракают кашей «нанакуса-гаю», они убирают украшения, которые развешивали в домах перед встречей Нового года.

Здоровье на весь год

Японцы все любят подписывать, чтобы люди помнили и получали всю информацию, которая кому-то может потребоваться. Так, и в корзине рядом с каждым растением вставлена табличка, на которой написано его название. Помимо ботвы редьки дайкона и репы туда входят пастушья сумка, резуха, омежник лежачий, лакричник, сушеница и яснотка.»Считается, что сочетание этих растений очень полезное для здоровья человека», — пояснила любезная тетушка из овощного отдела супермаркета на токийской железнодорожной станции Готанда. По ее словам, травы варят с кашей и едят утром 7 января с давних пор, чтобы весь год преодолевать любые болезни.

Рядом с корзинками выложены более дешевые наборы уже сорванных «весенних семи трав» в пластиковых упаковках, а также совсем упрощенный вариант — пакетики с сушеными листьями этих растений, которые просто нужно засыпать в рис с водой и варить до кашеобразного состояния.Как и многое другое в Японии, приготовление каши «нанакуса-гаю» требует особого ритуала. Чтобы мелко порезать травы, нужно рубить со стуком их пучок ножом семь раз по семь раз, то есть 49 в сумме, тогда получится должная степень нарезки. При этом нужно напевать старинную песенку с перечислением всех попавших под нож растений и фразой «вот они, семь этих трав» в самом конце.»Тогда уже точно не забудешь, какие именно травы полезно съесть с рисовой кашей после Нового года», — пояснила собеседница агентства из супермаркета, раскладывая оставшиеся упаковки «нанакуса».

Еще новости:  Помпео может выдвинуть свою кандидатуру в сенат США в 2020 году, пишут СМИ

Корни традиции

Японцы встречают новый год в наши дни по европейскому календарю, поэтому поедание «весенних семи трав» на самом деле преждевременно, поскольку в старину это делали в седьмой день первого месяца по лунному календарю, что выпадало на нынешний конец января или февраль. Поскольку встреча такого нового года была заимствована из Китая, где в теплых районах она символизировала приход весны, то сорвать целебные травы было не трудно. Сейчас же в Японии на севере лежит снег, а в Токио или Осаке хоть и не морозно, но весенние травы пока не выросли, вот их и продают в супермаркетах. Во всяком случае, с поеданием каши «нанакуса» японцы после встречи Нового года ждут прихода весны.Есть несколько исторических записей на этот счет, в том числе о том, что еще при главе китайского удела Чжоу Вэнь-ване, жившем более двух тысяч лет назад, необходимо было есть «семь трав» для сохранения здоровья.В то же время число 7 считалось священным у многих народов, и говорят, что в синтоизме японский бог Сукунабикона-но микото впервые высадил травы «нанакуса», чтобы принести пользу людям, и передал людям формулу «семитравья» для лечения болезней. И действительно, все эти растения содержат полезные для человека витамины и другие вещества. Да и у многих народов пастушья сумка, резуха, омежник лежачий, лакричник, сушеница и яснотка с репой и редькой считаются лекарственными.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here